連鎖のコツをマスターする&Nbsp ;油条販売の年収は3億元に達する

「中国マクドナルド」という概念は、無名のマスター香港の大物李嘉誠とオランダの覇菱になる基金ロックされた投資対象、続いてフィリピン最大のファストフードチェーングループである快楽蜂に海外子会社の名義で、永和大王の85%の株式。この数回の資本運用は永和大王の創始者林猷豪を、一気に中国の大資本の舞台に押し上げた。

1995年12月12日、永和大王の最初の店が上海にオープンした時、総投資額は5万ドルだった。2007年現在、永和大王は全国に85店あり、年間営業収入は3億元以上に達している。

林猷澳氏の履歴書によると、1993年に中国で商売をし、カラー印刷有限会社と銭箱KTV娯楽有限会社の理事長を務めたことがある。しかし、永和大王になるまで、本当に頭のいい商売の頭を見せることができなかった。

林猷澳は囲碁の策略をとり、四角配置を利用して、自分の上海灘以外の舞台を作り始めた。華北は北京を拠点とし、華東は上海、華南は深セン、華中は武漢の4都市を中心に周辺地域へと発展している。

　　油条売りの年収3億元

紅白の店舗表示は、米国のファストフード大手ケンタッキーフライドチキンに似た優しい高齢者の顔のデザインが一般的になってきたことを示している。1995年に上海で初の店舗をオープンした「永和大王」だ。

永和大王は上海にオープンし、最初の主力食品は豆乳と油条だった。この慣例も今日まで維持されている。今年2月現在、永和大王は北京、上海、杭州、武漢、深センなどの都市に80の直営支店、5の加盟店をオープンし、従業員総数は3000人を超え、年間営業収入は3億元で、中国式ファストフードチェーンの経営管理を専門とする大手外食グループとなっている。

単価2元の油条、豆乳を売っているのに、どうして年間売上高3億元を達成できるのだろうか。

「小本」を「資本」に変えることは、林猷豪執行役員の運命を変える鍵である。思考型の林猷澳は、毎週2日間ゴルフをしているが、頭の中は永和大王の全中国的な配置だ。

大者恒大は、大市場の法則であり、中国で商売をするには、必ず経済規模が必要である。7-Elevenが500店未満になる前も赤字で、林猷豪盤は、永和大王が少なくとも50店まで行かなければ経済効果がないと試算している。

5万ドルでは明らかに大市場には動かない。2年間で8店を出店したが、8店の利益では、永和大王が中国式ファーストフードの第1ブランドになるのを支えるには十分ではなかった。

林猷澳の感動的な「中国マクドナルド」の概念は、李嘉誠の加怡新亜投資管理有限公司基金に1997年に扉を開けさせた。200万ドル、持ち株1/3を投資し、ベンチャーファンドの注入があり、永和大王の開店速度は一気に18店に達した。

規模は急速に拡大しているが、お金を燃やすスピードはもっと速い。稼いだ金は絶えず投入され、戦線延長後の管理支出も加わり、永和大王単店の収入は当初の1万2000元から8000元に急落し、初めて赤字に陥った。

当時、加怡新亜契約は期限切れになり、脱退を要求した。株主は誰のために苦労して誰のために忙しいのか理解していない。「リスクファンドが入ってきてから、4年間で配当金を1銭ももらっていない」と李玉麟は文句を言わずにはいられなかった。

林猷澳氏は、リスクファンドの導入は「小本を大きくする」唯一の可能性であり、2人のテーブルで知り合ったパートナーは、初めて困難を共有できるかどうかの試練に直面し始めたと考えている。

李玉麟は最後に信頼を選んだ。リスクファンドがないので、永和大王に当時の規模があるはずがない。

2年後に加怡が脱退したが、林猷澳の夢は依然として覇菱を引きつけた。覇菱はより大きな手で1100万ドルを出して永和大王に投資した。急速に店を拡大し、永和大王は4年連続の赤字を出したが、林猷豪の予想通り、50店の開店数を突破すると、「2002年にはやっと利益を得始めた」と述べた。

2003年になると、開店数は80店以上に達し、営業収入は3億元を突破した。{page_break} 

　チェーン店経営のノウハウを身につける

ファストフード業界は伝統的な産業だが、永和大王の成功はベンチャー投資家の愛顧を集めている。1997年末、永和大王のチェーン店は9店に発展した。ある日、林猷澳は事務室に戻った。秘書によると、香港の蔡さんが訪ねてきたという。掲示板には「長江グループ傘下の香港加怡ベンチャーファンド投資会社の取締役で、永和大王に投資意向がある」と記されていた。

双方の交渉の結果、永和大王は相手の株式を受け入れ、1/3の株式を売却した。それ以来、永和大王は根本的な変化を起こし、本当に公衆性のある会社になり、企業管理、財務管理、人事管理はすでに国際化の軌道に乗っている。

お金ができて、開店のペースが大幅に加速し、1998年末には18店に達した。しかし、残念なことに基金の介入による利益の増加はなく、永和単店の1日平均収入は12000元から8000元に減少し、初めて赤字に陥った。この時、加怡は契約通りに期限切れになり、脱退する。

赤字の会社に再投資したい人はいますか。答えはあるし、怡和よりも大きなファンドで、オランダの覇菱アジア民間証券投資ファンド（Baring）が独自の慧眼を持って引き継いだ。彼らは永和経営陣に非常に信頼しており、財務責任者の1人を除いて、永和の運営に介入する人を多く派遣しておらず、中長期的な投資の準備ができている。

同基金は初めて300万ドルを投資したのに続き、これまでの総投資額は1億元に達した。林猷澳氏は「2001年末現在、我々の累積損失は5000万元に達した」と明らかにした。4年連続の赤字で、林猷澳自身も予想していなかったが、李玉麟氏もチェーン店を開く価値があるのではないかと疑っていた。

実は、チェーン経営の規模効果が現れないうちに、必然的に赤字になる。マクドナルドを例にとると、彼らは1つの都市に70店以上を出店してこそ、収支が均衡する。永和について、林猷澳氏は「少なくとも50店舗は必要だ」と述べた。

林猷澳氏は、「私たちは今まで広告に費やしてきた費用はほとんどゼロで、私たちは広告宣伝に頼らずに客引きをしてきた。主に口コミだ」と述べた。2002年には、永和は黒字転換し、800万元の利益を上げ、永和チェーン経営の規模的利益は本格的に現れ始めた。

　　中国一のファストフードブランドを作る

永和大王は林猷澳の計画に従って順調に発展しているが、2004年の買収は林猷澳の計画を加速させた。フィリピン最大のファストフードチェーングループである快楽蜂は、覇菱の全株式を含む永和大王の株式の85%を海外子会社の名義で買収し、永和大王の新たな持ち株先となった。買収価格は2250万ドル。「覇菱がこの時に脱退することを選んだのは投資ファンドの性質が決定したもので、良いタイミングではなかった」と林猷豪氏は述べた。「それでも覇菱が脱退した時は利益が大きかった」。

間違いなく、快楽蜂の入主には林猷豪により多くの希望を抱かせる十分な理由がある。中国一になるにはマクドナルドが越えなければならない相手だからだ。「快楽蜂は世界で唯一、米国本土以外でマクドナルドを負かすことができるファストフード企業だ」と林猷澳は最も誇張された言葉を使い、記者にこの新東家を紹介した。「そして快楽蜂の総裁はフィリピン系華人で、中国市場を発展させることは彼の最大の宿願であり、永和大王に文化的に認められている」。

林猷澳が力を借りたいのは快楽蜂のファストフード管理経験であり、特にマクドナルドを破った経験である。快楽蜂が入主した後、永和はフィリピンにチームを派遣して学習と訓練を行う。中国全土で1000店以上を展開し、中国一のファストフードブランドを目指す。